麻椒,麻椒的功效与作用

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻椒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍麻椒的解答，让我们一起看看吧。｀麻椒是什么？麻椒的做法？吃麻椒好吗？麻椒和辣椒哪个好？麻...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻椒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍麻椒的解答，让我们一起看看吧。

1. ｀麻椒是什么？
2. 麻椒的做法？
3. 吃麻椒好吗？
4. 麻椒和辣椒哪个好？
5. 麻椒辣不辣？

｀麻椒是什么？

麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕***；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。

麻椒的做法？

1.

300克三黄鸡洗净，斩去头，爪，脖子，尾部冲去血水后下入汤锅放10克葱段，10克姜片大火烧开转小火煮至熟捞出过凉去骨后改刀成块备用；

制作椒麻油，将干青花椒25克，鲜青花椒25克，食用油80克，青二荆条80克，香菜10克，10克大葱，10克姜片入锅熬制变干过滤出油备用；

将青花椒5克，小葱叶50克剁碎放碗中，加盐5克，芝麻油25克，1勺酱油，5克味精，椒麻油30克，煮鸡的汤20克拌匀；

取300克鸡块摆盘中浇入50克椒麻料即可。

2.

30克二荆条，10克小米辣都切圈，10克葱切段，10克姜蒜切片；

清洗干净300克草鱼片去除鱼骨，鱼肉片成3毫米厚的片，之后放入10克葱，10克姜，1勺料酒，5克盐，3克胡椒粉腌制5分钟；

加10克生粉上浆备用；

吃麻椒好吗？

吃麻椒可以减肥，满足味蕾上的需求，是很好的火锅调味剂。麻椒气味芳香，可以去除腥臭味，增进食欲，促进唾液分泌。还能扩张血管，起到降血压的作用。但是生活中经常口味偏重的人对人体是不利的，经常食用辛辣的食品会使身体热上加热，形成口干舌燥，面红目赤等症状。

所以在味觉满足的同时，还要注意自身的体质，根据身体的状况来决定食量。

麻椒和辣椒哪个好？

麻椒

麻椒是四川贵州地区的一种花椒，它的颜色很浅，成熟后是深绿色的辣椒，多做火锅配料，我们在平时吃火锅的时候，上面会放一些佐料，那个就是麻椒，味道特别的大，很麻。

青椒

青椒是我们日常生活中经常会吃到的一种蔬菜，它的外表是绿色的，有圆形也有锥形，是草本植物，果实特别大，味道不辣，但是会有一点***性的气味。

麻椒辣不辣？

微辣

麻椒是一种中药材，一般指秋葵麻黄的果实，而非辣椒。它具有麻、辣、香等特点，口感微辣微麻，不是非常辣，但具有明显的麻辣感，是川菜火锅等中餐料理经常用到的重要调料之一。

辣

麻椒是花椒的一种，也叫青花椒。外形上，麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕***，而花椒颜色重，偏棕红色。口味上，麻椒以麻为主，且持续时间长，但是不香；花椒麻味略淡，但香味浓郁，持久不散。从辣度上来说，麻椒更胜一筹。烹调上，麻椒常用于一些又辣又麻的菜肴，比如麻婆豆腐、麻辣香锅等。花椒爆炒之后，香味更浓郁，常用于一些香中微麻的菜肴，比如水煮鱼、毛血旺等。

到此，以上就是小编对于麻椒的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻椒的5点解答对大家有用。