黑豆和黑芸豆的区别,黑豆和黑芸豆的区别图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑豆和黑芸豆的区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑豆和黑芸豆的区别的解答，让我们一起看看吧。谁知道黑豆里面是什么颜色怎么分...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑豆和黑芸豆的区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑豆和黑芸豆的区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 谁知道黑豆里面是什么颜色怎么分真假？
2. 黑豆和黑芸豆的区别有哪些？
3. 黑芸豆亩产？
4. 黑豆用水泡过后，剥掉外皮里面却是黄豆是怎么？

谁知道黑豆里面是什么颜色怎么分真假？

1、把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是***黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。

2、黑豆去皮后一种是黄仁的和绿仁两种，黄仁的是小黑豆，绿仁的是大黑豆，现在有很多在网上卖的是黑芸豆，里面是白仁的，并不是真正的黑豆。而且买回来后，宜存放在密封罐中，置于阴凉处保存，不要让阳光直射。

3、形状上不同：形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。

4、擦拭表皮，真黑豆用力在白纸上擦，不会掉色，而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹。选购时，市民可将黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。

5、剥开豆衣，黑豆的豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色。剥开豆衣如果里面是白色的，就是真黑豆。

黑豆和黑芸豆的区别有哪些？

提起黑芸豆，就会想起小时候，爸爸很喜欢吃豆饭，总是让妈妈做。我从小就不喜欢吃豆子，讨厌那个味道，每次吃豆饭都会把里面黑黑的、红红的豆子挑出来。奇怪的是，现在反而喜欢上有黑芸豆的豆饭了。黑芸豆软软的，糯糯的，不仅口感很好，营养价值也很高。

黑豆和黑芸豆其实从外观上就很好分辨，黑芸豆是扁扁的，长长的，表面更光滑，颜色黑亮，里面的仁是白色的；黑豆是乌黑的皮，颜色没有那么亮，形状也是椭圆的，里面的仁有***和绿色两种。

从营养价值上来说也是有区别的，每100g的黑豆中，蛋白质的含量高达36g，膳食纤维可以有10.2g，妥妥的高蛋白高纤维食物，当然，镁钙钾磷等含量也非常丰富；黑芸豆因为品种的关系，有的每100g黑芸豆蛋白质含量在21.4g，也有的品种仅为7-8g左右，但是黑芸豆的碳水化合物含量都是远远高于黑豆的，所以更适合作为焖米饭、做杂粮粥来吃。黑豆我更喜欢吃黑豆苗，低脂低热量高纤维，口感清爽脆嫩，还可以清热消肿、补肝明目，适合减肥期间来吃的。

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作者简介：秋秋

国家注册营养师

高级育婴师

中国营养学会会员

衡膳学院第五期学员

黑芸豆亩产？

黑芸豆俗称黑小豆,且有营养、滋补免疫等功效。是药食俱佳的黑色食品。国际市场十分抢手。因其投入少、产出高,易种植,风险小而深受农民欢迎。(1)品种特征生育期90天,需活动积温2000-2200℃,种皮黑色,白胚、白瓤,百粒重19克,紫花,圆叶。亩用种量3公斤,每平方米保苗20-22株,主茎距根部4-5厘米处开始分枝,分枝4-6个。一般株高35-45厘米,每株30-60个荚,每荚6粒。亩产一般地块150公斤,高产地块可达250公斤,整个生育期内基本无病虫害。

黑豆用水泡过后，剥掉外皮里面却是黄豆是怎么？

黄绿色或淡***。黑豆泡的时候，会掉色，水色加深，这是正常的。如果只是洗了一下，就掉色或者泡的时候水色特深，那有可能是***的。因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜，有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆。黑豆内仁为***或青色，芸豆内仁为白色。[

到此，以上就是小编对于黑豆和黑芸豆的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑豆和黑芸豆的区别的4点解答对大家有用。