压力锅做蛋糕,压力锅做蛋糕怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于压力锅做蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍压力锅做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。如何用压力锅做好蛋糕？高压锅做蛋糕的方法？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于压力锅做蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍压力锅做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何用压力锅做好蛋糕？
2. 高压锅做蛋糕的方法？

如何用压力锅做好蛋糕？

使用压力锅制作蛋糕的方法如下：

材料：

1. 蛋糕配料：自发面粉150克，白糖100克，黄油50克，鸡蛋2个，泡打粉1茶匙，牛奶50毫升，香草精几滴。

2. 压力锅：一个带有蒸笼的压力锅。

步骤：

1. 首先，将黄油和白糖用搅拌器搅拌均匀，然后，一个一个加入鸡蛋，继续搅拌。

2. 在另一个碗中，将自发面粉和泡打粉混合均匀，然后，慢慢加入到第一步的混合物中，边加边搅拌，最后加入牛奶和香草精，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的面糊倒入压力锅的蒸笼中，蒸笼中的面糊高度不要超过蒸笼的一半，以免压力过大导致溢出。

4. 将压力锅加热，然后关闭压力阀，设定时间大约20-25分钟，用中小火蒸煮。

5. 时间到后，打开压力阀，放气，然后打开锅盖，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘着面糊，说明蛋糕已经熟了。

高压锅做蛋糕的方法？

做法：

1、蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶。

2、处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。

3、打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。

4、打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。打到有纹路了放入剩下所有的糖。

5、放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。

6、按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签***蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了！

用料

玉米油 25克

纯牛奶 25克

面粉 40克

玉米淀粉 5克

鸡蛋 3个

糖 30克

高压锅做蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作方法看戚风蛋糕，现在说一下烘烤模式，高压锅，电饭锅做蛋糕都要把面糊做得浓一些，所以面粉可以比戚风蛋糕多放10克到20克，让它支撑力更好，蛋白打发到蛋盆倒扣不掉即可。

准备材料

2.

蛋清蛋黄分离

3.

蛋清打发，先发几下，为了突出甜，放少许盐，放一勺糖，继续打，待粘稠一点，再放一勺糖，因为用的是电子打蛋器，所以很快就把蛋清打成了奶油状。蛋黄里面加两勺糖，四勺面粉，六勺牛奶，搅拌均匀

4.

将蛋清分两次倒入蛋黄液中，上下搅动均匀

5.

锅底放油，防止粘锅，高压锅煮饭开始，出锅，就成这个样子了，卖相不好啊！

步骤：

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大、呈现细腻的泡沫状。

将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋液中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

加入植物油和牛奶，再次轻轻拌匀。

将蛋糕模具底部铺上一层油纸，将蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。

在高压锅中加入适量的水，放入蒸架，将蛋糕模具放在蒸架上。

关上高压锅盖，调节火力，蒸15-20分钟。

关火后等待高压锅自然降压，取出蛋糕模具，倒扣在盘子上，撕掉油纸即可。
注意事项：

在高压锅中蒸蛋糕时，需要加入适量的水，水位不要超过蒸架。

蒸蛋糕时火力不要过大，以免蛋糕表面糊焦。

到此，以上就是小编对于压力锅做蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于压力锅做蛋糕的2点解答对大家有用。